Składniki
- mąka, 3 szklanki
- masło, 200g
- jajka, 5 sztuk
- proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
- cukier, 2/3 szklanki + 2 łyżki
- sól, szczypta
- kakao, 2 łyżki
- dźem porzeczkowy, 1 słoik
Przygotowanie
zimne masło należy posiekać z mąką, proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru, 5 żółtkami oraz szczyptą soli.
Szybko zagnieść ciasto i podzielić na 3 kule. jedną z tych części należy zagnieść z 2 łyżkami kakao. Ciasto zawinąć w folie spożywczą i włożyć do zamrażalnika do stwardnienia (ok. 30 min.
5 białek ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 2/3 szklanki cukru.
schłodzone ciasto – kulę jasną zetrzeć na tarce na dno formy (forma nieduża wymiary ok 20cm x 30cm), następnie posmarować dżemem porzeczkowym i zetrzeć na to na tarce kulę ciemną, wyłożyć na to ubitą z białek pianę, a na wierzch zetrzeć ostatnią kulę ciasta.
piec 40 minut w 175stopniach
Źródło: smaker.pl
