Placek z mascarpone. Orzechowo-czekoladowy spód z delikatnym kremem z mascarpone na wierzchu

Składniki

  • czekolada gorzka, 100g
  • masło, 100g
  • jajka, 3
  • cukier, 120g
  • Orzechy zmielone, 140g
  • Mascarpone, 300g
  • cukier wanilinowy, 1 opakowanie
  • cukier puder, 2-3 łyżki
  • śmietanka kremówka, 200ml

Przygotowanie

Spód placka: Czekoladę rozpuścić na parze z masłem.

Żółtka ubić z cukrem, dodać orzechy i ostudzoną czekoladę. Ubić białka i połączyć z masą z żółtek. Ciasto przelać do średniej, kwadratowej foremki i piec przez pół godziny w temp. 180*.

Krem: Mascarpone ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Śmietankę ubić w osobnym naczyniu na sztywno (tak jak bitą śmietanę). Połączyć obie masy, ubijać aż powstanie gęsty, puszysty krem.

Na upieczone i koniecznie ostudzone ciasto nałożyć masę z mascarpone. Placek włożyć do lodówki na godzinę.
Dodatkowo wierzch można posypać startą czekoladą.

Uwaga: deser wysokokaloryczny dlatego po spożyciu nawet małego kawałka zaleca się godzinny wysiłek fizyczny: narty, łyżwy, spacer.

Źródło: smaker.pl

Share