Składniki
- 1 Palma
- 2 szkl cukru
- 2 i 2/3 szkl mąki
- 4 jajka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 3/4 szkl ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody
- 1 i 1/2 szkl maślanki (np. Krasnystaw)
- 3 czekolady: 1 gorzka, 2 toffi
- 500 ml śmietany 30%
- 3x śmietan-fix
- 2/3 szkl cukru pudru
- * kieliszek rumu (niekoniecznie)
- kilka łyżek śmietany/mleka
- PONCZ
Przygotowanie
Margarynę ucieramy z cukrem i kawą na puch. Następnie wbijamy po jednym jajku, cały czas mieszając.
W misce przesiewamy wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao, proszek, sodę i łączymy ze sobą. Następnie siekamy tabliczkę gorzkiej czekolady na małe kawałeczki.
Do utartej masy dodajemy na przemian mąkę z miski i maślankę. Kiedy ciasto jest już dobrze utarte, wsypujemy do niego posiekaną czekoladę i mieszamy. Całość wylewamy na dużą blachę i pieczemy 60 min w 180*C
Kiedy ciasto się ostudzi, przekrawamy je wzdłuż i nasączamy ponczem. Następnie ubijamy śmietanę na sztywno, dodając cukier puder i śmietan fixy (ew. *rum). Tak gotową masą przekładamy ciasto.
Z czekolad toffi i kilku łyżek śmietany robimy polewę i smarujemy nią ciasto. Wkładamy je do lodówki na kilka godzin.
Smacznego
Źródło: smaker.pl
