Ciasto świąteczne. Wykwintne połączenie maku i sera

Składniki

CIASTO:

  • mąka, 1,5 szklanki
  • margaryna, 0,5 kostki + 0, 5 kostki do masy serowej
  • cukier puder, 0,5 szklanki + po 1 szkl. do masy makowej i serowej
  • żółtko
  • proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki

Masa makowa:

  • mak, 0.5 kg
  • jajka, 2 + 5 do masy serowej
  • białko, 1
  • olejek waniliowy
  • Bułka tarta, 2 łyżki

MASA SEROWA:

  • mielony ser, 1kg

DO DEKORACJI:

  • polewa czekoladowa
  • lukier biały
  • bita śmietana(niekoniecznie)

Przygotowanie

Zagnieść kruche ciasto , owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Mak sparzyć, osączyć i zemleć dwukrotnie. Utrzeć z żółtkami i cukrem a następnie dodać olejek oraz bułkę tartą. Ubić białka i delikatnie połączyć je z masą makową. Całość wyłożyć na ciasto kruche.

Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem dodając po łyżce sera. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Masę serową wyłożyć na masę makową . Piec ok. 1 godz. w 180 stopniach.

Dekorujemy lukrem, polewą według uznania.

Źródło: smaker.pl

Share