Rolada marchewkowa. Pyha, którą możesz zajadać się po nocach

Ta rolada marchewkowa nie zawiera zbyt wiele kalorii, więc gdy wieczorem dopadnie Cie głód nie powinnaś mieć wyrzutów sumienia sięgając po nią.

Możesz przygotować ją w wersji słodkiej lub słonej.

Składniki ciasta:

  • 750 g marchwi
  • 5 jajek
  • 1,5 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka cukru (pod warunkiem, że robisz na słodko)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i przyprawy do smaku

Składniki na słone nadzienie:

  • 200 g miękkiego twarogu
  • pęczek kopru
  • 3 ząbki czsnku
  • sól

Składniki na słodkie nadzienie:

  • 200 g miękkiego twarogu
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta cukru wanilinowego

Przygotowanie:

Marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, smaż z dodatkiem masła na patelni aż będzie miękka i odstaw na bok.
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z solą, kurkumą i przyprawami. Dodaj do jajek schłodzone marchewki.

Białka ubij ze szczyptą soli i soku z cytryny na sztywno. dodaj białka do ciast, delikatnie mieszając. Ciasto ma być lekkie i puszyste.

Blachę wysmaruj masłem i pokryj pergaminem. Wlej na nią ciasto o grubości około 0,5 cm. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Nadzienie słone: wymieszaj ser z ziołami i posiekanym czosnkiem i posól wedle uznania.

Nadzienie słodkie: zalej rodzynki wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Po czym czasie wylej wodę i odsącz nadmiar płynu za pomocą ręcznika papierowego. Wymieszaj ser śmietankowy lub miękki twarożek z cukrem, rodzynkami i wanilią.

Wyjmij gotowe ciast z piekarnika i połóż na foli spożywczej górą do dołu, zdejmij pergamin. Połóż masę twarogową na cieście i równomiernie rozprowadź po cieście. Za pomocą folii zwijaj roladę. Włóż do lodówki na 20 minut.

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com