Ta rolada marchewkowa nie zawiera zbyt wiele kalorii, więc gdy wieczorem dopadnie Cie głód nie powinnaś mieć wyrzutów sumienia sięgając po nią.
Możesz przygotować ją w wersji słodkiej lub słonej.
Składniki ciasta:
- 750 g marchwi
- 5 jajek
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka cukru (pod warunkiem, że robisz na słodko)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i przyprawy do smaku
Składniki na słone nadzienie:
- 200 g miękkiego twarogu
- pęczek kopru
- 3 ząbki czsnku
- sól
Składniki na słodkie nadzienie:
- 200 g miękkiego twarogu
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki cukru
- szczypta cukru wanilinowego
Przygotowanie:
Marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, smaż z dodatkiem masła na patelni aż będzie miękka i odstaw na bok.
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z solą, kurkumą i przyprawami. Dodaj do jajek schłodzone marchewki.
Białka ubij ze szczyptą soli i soku z cytryny na sztywno. dodaj białka do ciast, delikatnie mieszając. Ciasto ma być lekkie i puszyste.
Blachę wysmaruj masłem i pokryj pergaminem. Wlej na nią ciasto o grubości około 0,5 cm. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
Nadzienie słone: wymieszaj ser z ziołami i posiekanym czosnkiem i posól wedle uznania.
Nadzienie słodkie: zalej rodzynki wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Po czym czasie wylej wodę i odsącz nadmiar płynu za pomocą ręcznika papierowego. Wymieszaj ser śmietankowy lub miękki twarożek z cukrem, rodzynkami i wanilią.
Wyjmij gotowe ciast z piekarnika i połóż na foli spożywczej górą do dołu, zdejmij pergamin. Połóż masę twarogową na cieście i równomiernie rozprowadź po cieście. Za pomocą folii zwijaj roladę. Włóż do lodówki na 20 minut.
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com
