Składniki
Biszkopt:
- 7 jajek
- szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka kokosowa:
- 5 białek
- szklanka cukru
- 20 dag wiórek kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM:
- 1 puszka ananasów
- 2 budynie śmietankowe duże
- 5 żółtek
- łyżka mąki pszennej
- 3/4 litry mleka
- 0,5 szklanki cukru
- 1 masło
- 1 margaryna Kasia
rodzynki na wierzch:
- 40 dag rodzynek
- szklanka wódki czystej
- 1/4 kostki margaryny
- 2 czekolady mleczne
Przygotowanie
Biszkopt: ubić białka na sztywno, utrwalić cukrem, dodać żółtka, ubijać . Mąkę , kakao i proszek przesiać przez sitko delikatnie wymieszać i upiec , jak wystygnie przekroić na dwie części .
Wkładka kokosowa: białka ubić , utrwalić cukrem, dodać kokos , mąkę , proszek, delikatnie wymieszać i piec aż złapie złoty kolor
Krem: z jedną puszkę ananasów odlać sok, dopełnić wodą do pełnej szklanki, w tej wodzie wymieszać dwa budynie z 5 żółtkami i łyżką mąki pszennej, 3/4 l mleka zagotować , dodać pół szklanki cukru i wymieszane budynie zagotować- wystudzić , masło i margarynę zmiksować dodawać po trochę kremu, na koniec pokrojone drobno w kostkę ananasy
przygotowanie rodzynek na wierzch: 40 dag rodzynek zalać wódką ( najlepiej na noc) 1/4 kostki margaryny rozgrzać z dwoma tabliczkami czekolady mlecznej do tego dodać odsączone rodzynki i wymieszać razem .
wykonanie: pół biszkoptu – pół kremu- wkładka kokosowa- krem- druga połowa biszkoptu- lekko wystudzone rodzynki w czekoladzie
Źródło: smaker.pl
