Przekąski są bardzo ważnym daniem na stole. Te kuleczki robię nie tylko od święta. Zawsze, gdy w domu szykuje się jakaś uroczystość ich na moim stole nigdy nie brakuje. Sałatkowe kuleczki nie tylko zachęcają swoim wyglądem ale także smakiem. Ze względu na duży i różnorodny wybór każdemu coś przypadnie do gustu.
Składniki bazy serowej:
- 300 g twardego sera
- 6 gotowanych jajek
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki majonezu lub jogurtu
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Jajka drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i zetrzyj twardy ser. Do całości dodaj majonez i pieprz. Dokładnie wymieszaj na gładką masę. W razie potrzeby możesz posolić. Masa nie powinna być zbyt sucha ani zbyt wodnista. Powinno się z niej dać lepić idealne kulki.
Masę podziel na 6 równych części, będziesz icg potrzebować do kolejnego wykonania różnych rodzai kuleczek.
1. Kuleczki z burakami i śledziem
Składniki:
- 1/6 bazy
- 2 małe gotowane buraki
- 1 łyżka majonezu lub jogurtu
- śledziowy filet
- zioła do dekoracji
Przygotowanie:
Buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i wymieszaj z bazą serową. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha dodaj łyżkę majonezu lub jogurtu. Filety pokrój w kwadratowe kawałeczki. Do spłaszczonej kulki włóż kwadracik fileta i utwórz kuleczkę, którą potem możesz udekorować ziołami.
2. Kulki z marchewką i orzechami
Składniki:
- 1/6 bazy serowej
- 1 mała surowa marchewka
- łyżka majonezu
- 1/2 łyżki uprażonych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Marchew zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z bazą i w razie potrzeby dodaj majonez. Uformuj kuleczki, możesz obtoczyć je w orzechach.
3. Kulki z ogórkiem i wędzonym łososiem
Składniki:
- 1/6 bazy
- 1 świeży ogórek
- 1 łyżka majonezu
- wędzony łosoś
- nasiona sezamu
Przygotowanie:
Ogórka obierz i pokrój w kosteczkę, łososia także pokrój w w kostkę. Ogórki wymieszaj z bazą dodając majonez w razie potrzeby. W kulce umieść kawałek łososia i ładnie uformuj, po czym obtocz w sezamie.
4. Kulki z paluszkami krabowymi
Składniki:
- 1/6 bazy
- 100 g paluszków krabowych
- 1 łyżka majonezu lub jogurtu
Przygotowanie:
Zamrożone paluszki zetrzyj na tarce. 2/3 startych paluszków wymieszaj z bazą. Jeśli baza jest zbyt sucha dodaj majonez. uformuj kulki i obtocz w startych paluszkach.
5. Kulki ze szczypiorkiem i łososiem
Składniki:
- 1/6 bazy
- 70 g wędzonego łososia
- pęczek szczypiorku
- łyżka majonezu
- sucha kolendra
Przygotowanie:
Rybę pokrój w kostkę, posiekaj szczypiorek. Wszystko wymieszaj z bazą serową i dodaj tyle majonezy by kulki dobrze się lepiły. Po uformowaniu kuleczek obtocz je w suchej kolendrze.
6. Kulki z pomidorkami i oliwkami
Składniki:
- 1/6 bazy
- 1/3 szklanki suszonych pomidorów
- 12 oliwek
- 1 łyżka majonezu
- mielona papryka
Przygotowanie:
Posiekaj suszone pomidory. Wymieszaj je z bazą serową i dodaj majonez. Uformuj kulki. Wciśnij całą oliwkę do kulki i jeszcze raz ładnie uformuj. Obtocz w papryce.
Smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com
