Składniki:
- 250 ml oleju do głębokiego smażenia
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 250 ml maślanki
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Jajka i maślanka powinny co najmniej godzinę czasu postać w temperaturze pokojowej.
Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i 2 łyżki cukru.
Maślankę dokładnie wymieszaj z połową łyżeczki sody oczyszczonej, po czym dodaj do niej jajka i dokładnie połącz składniki za pomocą trzepaczki.
Do mokrej masy powoli wsypujemy suchą mieszankę i łączymy składniki.
Łyżkę ciasta wylewamy na rozgrzaną patelnie i smażymy racuszka z obu stron na złoto. Po usmażeniu dobrze położyć je na ręczniku paapierowym aby pozyć się nadmiaru tłuszczu.
Smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com
