Te ciasteczka z orzechami pekan są bogate i pyszne – dokładnie tak jak ciasto pekanowe! Są idealne do zabierania na przyjęcia i inne spotkania… Zawsze wracam do domu z pustą patelnią. Te ciasteczka Kentucky Derby z orzechami pekan są idealną przekąską podczas oglądania wyścigów. – Carolyn Custer, Park Clifton, Nowy Jork.
Przygotowanie: 10 min. Pieczenie: 35 min. + chłodzenie
Na 4 porcje
Składniki
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka rozpuszczonego masła
- 1 puszka (14 uncji) mleka skondensowanego
- 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 1 paczka (8 uncji) czekoladowego mleka English toffee bits
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Przygotowanie
1. Połącz mąkę i cukier w dużej misce. Dokładaj masło, aż mikstura ciasto zrobi się grube. Rozłoż ciasto w nasmarowanym naczyniu do pieczenia o rozmiarach 13×9. Piecz w temperaturze 350° przez 15 minut.
2. W międzyczasie, w dużej misce, ubij mleko, jajko, wanilię oraz sól na gładką masę. Wymieszaj w kawałkach tofi i orzechach pekan; rozłóż na pieczonym cieście.
3. Piecz aż lekko się zarumieni, 20-25 minut dłużej. Ochłodź. Przykryj i ostudź; pokrój na kwadraty. Przechowój w lodówce.
Testuj wskazówki kuchenne
1.Orzechy pekan zawierają więcej tłuszczu niż inne orzechy, więc są bardziej podatne na jełczenie. Pozostaną świeże 2 razy dłużej w zamarażalce niż w tempretaurze pokojowej.
2.Połóż wilgotny ręcznik papierowy pod deską do krojenia, żeby się nie ślizgała podczas krojenia orzechów pekan.
Fakty żywieniowe
1. 1 kawałek: 127 kalorii, 8g tłuszczu (4g tłuszczu nasyconego), 18mg cholesterolu, 100mg sodu, 13g węglowodanów (9g cukrów, 0g błonnika), 2g protein.
1
Smacznego!
Źródło: tasteofhome.com
