Sernik z pierniczkami. Pyszny sernik świąteczny, bardzo prosty do przygotowania

SKŁADNIKI

  • 1 kg zmielonego twarogu sernikowego
  • 200 g pierniczków (np. w czekoladzie)
  • 200 g cukru
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g śmietanki kremówki 30%
  • 3 jajka
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • kakao

PRZYGOTOWANIE

Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, ok. 1/3 ilości cukru oraz całą mąką ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 – 3 minuty.

Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy oraz resztę cukru i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Odłożyć 1 pierniczek do dekoracji a resztę pokroić na kawałki (większa kostka). Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 24 cm i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C.

Na dno piekarnika lub na kratce obok tortownicy postawić keksówkę z wrzącą wodą wypełnioną do ok. 2/3 objętości.

Zamknąć piekarnik i piec przez ok. 1 godzinę. Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik. Dla najlepszych efektów po ostudzeniu schłodzić sernik w lodówce.

Gdy sernik będzie schłodzony, obkroić wkoło nożem i odpiąć obręcz. Przechowywać w lodówce. Wierzch sernika posypać przez sitko kakao oraz udekorować odłożonym pierniczkiem.

WSKAZÓWKI

Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej. Zamiast kakao można polać sernik polewą czekoladową.

1

Źródło: kwestiasmaku.com