Klasyczny sernik na herbatnikach. Puszysty, wilgotny i bez proszku do pieczenia

Składniki

  • Twaróg na serniki z wiaderka 75 dag (użyłam z Biedronki Vitello – odsączyłam)
  • masło miękkie 10 dag
  • cukier 3/4 szkl. (więcej jeśli ktoś lubi bardziej słodkie)
  • jajko 6 dużych
  • mąka pszenna 1,5 łyżki
  • mąka ziemniaczana 1,5 łyżki
  • aromat waniliowy
  • sól szczypta
  • herbatniki (użyłam z Biedronki) ok. 10 szt.

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną masę, dodawać po 1 żółtku ciągle miksując. Następnie w trzech turach dodawać twaróg, zmiksować. Dodać mąki i aromat, zmiksować do połączenia składników.

Białka ubić z solą na sztywną pianę. Dodać do masy twarogowej i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką. Dno formy (średnia 20-22cm) wyłożyć papierem. Ułożyć na nim obok siebie herbatniki (w razie potrzeby łamać). Na herbatniki wyłożyć masę twarogową. Wyrównać. Piec ok. 90 min. w temp. 160 stopni. Jeśli wierzch sernika zacznie się za szybko rumienić, mozna przykryć go folią spożywczą. Kiedy sernik jest upieczony studzić go ok. 30 min. w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, wystudzić całkowicie

smaker.pl

i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

smaker.pl

Można polać ulubioną polewą lub tak jak u mnie posypać cukrem pudrem.

smaker.pl

Smacznego!

smaker.pl

Źródło: smaker.pl