Raffaello ze sklepu składa się z wiórek kokosowych, migdałów, cukru, mąki pszennej, oleju roślinnego, mąki żytniej, mleka w proszku, aromatów, emulgatorów, soli. Nasza wersja będzie nieco zdrowsza, bo nie użyjemy emulgatorów i zamiast mleka w proszku użyjemy mleka skondensowanego.
Składniki:
- 300 ml skondensowanego mleka
- 200 g masła
- 200 g wiórków kokosowych
- 1 szklanka migdałów
- łyżeczka esencji waniliowej
Przygotowanie:
migdały zalej wrzątkiem na 10 minut. Wylej wodę i ponownie zalej je wrzątkiem i odstaw na kilka minut, po tym czasie zdejmij z nich skórkę. Osusz je na suchej patelni.
Masło o temperaturze pokojowej wymieszaj z esencją waniliową i skondensowanym mlekiem. dodaj 150 g wiórek kokosowych i wymieszaj na jednolitą masę. Masa powinna odstać 1 dzień w lodówce.
Po upływie tego czasu z masy formuj małe kuleczki i nie zapomnij włożyć do każdej po jednym migdale.
Gotowe kuleczki obtocz w wiórkach kokosowych i gotowe!!!
Przechowuj je w lodówce.
Smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com