Ciasto miodowe – to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast domowych, które cieszy się nie mniejszą popularnością niż fantastyczny Napoleon. Jeśli chcesz urozmaicić zwykły przepis na ciasto miodowe, nasz dzisiejszy artykuł jest właśnie dla Ciebie!
Ciasto miodowe domowe
Niezwykłość tego ciasta polega w jego formie, bowiem jest ono pionowe oraz smaku, gdyż chodzi o kremowy karmel. Klasyczne ciasto miodowe domowe wcale nie jest trudne w przygotowaniu, ale ten zaawansowany przepis, którym się chętnie dzielimy, będzie wymagał od Ciebie nieco więcej umiejętności. Ale jesteśmy pewni – wszystko Ci się dziś uda!
1
W naszym przepisie zalecane jest użycie cukru brązowego. Możesz użyć jego resztek do tego wspaniałego deseru ryżowego.
2
SKŁADNIKI
- 400 g cukru brązowego
- 350 g masła
- 100 g miodu
- 3 jajka
- 600 g mąki
- 10 g sody
- 3 kwasu cytrynowego
- 800 g śmietany
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować krem i ciasto potrzebujemy cukru karmelizowanego. Aby go przygotować, wystarczy wziąć patelnię z grubym dnem, dodać 200 g cukru brązowego oraz umieścić patelnię na średnim ogniu. Aby cukier stopił się równomiernie, należy co kilka minut lekko przechylać patelnię w różnych kierunkach.
3
Masło (170 g) należy rozpuścić, następnie do niego dodać miód i dobrze wymieszać. Później trzeba połączyć tę mieszaninę z karmelem.
Należy odczekać, aż mieszanina ostygnie. Następnie należy dodać jajka i 300 g mąki. Ostrożnie wymieszać wszystko, aż mieszanina stanie się gładka. Teraz trzeba dodać sodę i kwas cytrynowy, dokładnie wymieszać i dodać pozostałą mąkę.
4
Odczekaj 10 minut, aby ciasto ostygło. W tym czasie ciasto nieco zgęstnieje. Następnie podziel ciasto na 8 części, każdą część ciasta należy rozwałkować na prostokąt i piec przez 6 minut w temperaturze 180 stopni.
5
Teraz ostrożnie ponacinaj każde ciasto, a następnie wszystko posiekaj tak, by powstały drobne okruchy.
Podczas przygotowania ciasta równolegle możesz gotować krem. Aby to zrobić, połącz 200 g brązowego cukru z 800 g śmietany. Umieść pojemnik w kąpieli wodnej. W ciągu 1,5 godziny cukier się roztopi. Wtedy krem należy zdjąć z ognia i dodać 180 g masła.
6
Każde ciasto należy nasmarować olejem i pozwolić mu się wchłonąć, pozostawiając na co najmniej godzinę. Następnie należy ostrożnie pokroić każde ciasto na paski. Wysokość pasków powinna być taką samą jak wysokość ciasta. Tak więć, 7 cm będzie w sam raz.
7
Teraz przed nami najciekawszy i najtrudniejszy etap: formowanie ciasta. Aby to zrobić, weź wysoki kieliszek lub inny przedmiot o odpowiednim kształcie. Zacznij owijać paskiem ten przedmiot dookoła. Początek paska prawdopodobnie będzie się kruszył, jednak im szersze będzie koło, tym lepiej będzie układać się pasek wokół przedmiotu.
8
Druga opcja uformowania ciasta: zwiń wszystkie ciasta w jedną dużą rolkę i ułóż pionowo. Następnie ciasto należy ostrożnie ponadcinać.
Ciasto należy włożyć na całą noc do lodówki. Jeśli wybrałeś drugą opcję, należy szczelnie zawinąć rolkę w folię, aby zapobiec wyciekaniu kremu.
9
Teraz należy wyjąć ciasto z lodówki, posmarować go śmietaną i posypać okruszkami.
10
Życzymy wszystkim smacznego!
W ten sposób nieskomplikowane w przygotowaniu domowe ciasto miodowe może okazać się prawdziwym kulinarnym cudem. Wystarczy dokonać kilka prostych zmian, a pyszne ciasto stanie się oryginalnym smakołykiem dla całej rodziny. Teraz będzie ono smakowało jeszcze lepiej.
