Tym, którzy chcą spróbować samodzielnie zrobić pączki, polecamy ten przepis. Wykonanie zajmuje zaledwie 5 minut.
1/4
Przepis na pączki w 5 minut
Składniki:
2 jajka
2 waniliowe serki
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 litr oleju do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Do miski wbij jajka, dodaj serki, mąkę, proszek do pieczenia i wszystko razem zmiksuj
W garnku rozgrzej olej
Nakładaj ciasto łyżką, drugą zsuwając do oleju
Odwracaj pączki, by równomiernie usmażyły się z obu stron
Do smażenia pączków najlepiej posłuży głęboki garnek. Ciasto należy nakładać na rozgrzany olej. Po ostygnięciu pączki można posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem lub polewą czekoladową. Można je także nadziać dżemem lub konfiturami.
2/4
A oto inny przepis na pączki
Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
50 g drożdży
1 jajko
4 żółtka
pół szklanki cukru
100 g margaryny
szklanka mleka
łyżka spirytusu
dżem lub marmolada
olej
skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzej i połącz z łyżeczką cukru, drożdżami (pokruszonymi) i ok. 5 łyżkami mąki.
Mieszankę przykryj i odstaw do ciepłego pomieszczenia na ok. 15 minut, aby wyrosła.
Roztop margarynę, ubij żółtka, pozostały cukier i całe jajko.
Mąkę wsyp do dużego naczynia, dodaj wyrośnięty zaczyn oraz masę jajeczną i wyrabiaj dodając margarynę, aż powstanie gładka masa.
Do ciasta dodaj spirytus i ponownie je wyrób – ciasto będzie się kleiło.
Przygotowane ciasto przykryj ściereczką i także odstaw do ciepłego pomieszczenia do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Po godzinie przełóż je na posypany mąką blat, rozwałkuj i wykrawaj kółka o średnicy ok. 6 cm.
Nadzienie rozłóż na połowę krążków i przykryj je pozostałymi.
Połącz brzegi ciasta i gotowe pączki ponownie przykryj ściereczką i pozostaw, aż wyrosną – ok. 35 minut.
Pączki smaż z obu stron na głębokim oleju w dużym garnku.
Po usmażeniu osącz tłuszcz za pomocą ręczników kuchennych.
Gotowe pączki możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i posypać skórką pomarańczową.
3/4
Przepis na egzotyczne pączki z szafranem
Bloger kulinarny Marcin Firmanty poleca smaczną propozycję na tłusty czwartek: małe serowe pączki z dodatkiem szafranu, który pięknie podkreśli smak sera i pozostawi bardzo przyjemne doznania w naszych ustach.
Składniki:
500 gram mąki pszennej
350 gram sera białego tłustego
2 jajka
2 żółtka
40 gram świeżych drożdży
60 gram miękkiego masła
4 łyżki cukru brązowego
pół łyżeczki soli
150 ml mleka
2 łyżki soku z pomarańczy
skórka otarta z cytryny
1 łyżeczka drobno posiekanego szafranu
olej lub smalec do smażenia
cukier puder do posypania lub polukrowania
Przygotowanie:
Drożdże należy rozpuścić w mleku z dodatkiem jednej łyżki cukru i 3 łyżek mąki. Następnie odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Twaróg mielimy dwa razy. Mąkę mieszamy z solą w oddzielnej misce. Masło ucieramy z pozostałą ilością cukru na jednolitą masę. Podczas ucierania stopniowo dodajemy żółtka i jajka. Gdy już nam się ładnie połączą dodajemy twaróg i dalej ucieramy na jednolitą masę. Robimy to tak długo, aż znikną wszelkie grudki. Masa musi być jednolita.
Do miski z mąką wlewamy gotowy zaczyn drożdżowy oraz masę serową. Dodajemy sok z pomarańczy, skórkę otartą z cytryny oraz szafran. Teraz musimy porządnie wyrobić ciasto. Powinno być jednolite i elastyczne. Gotowe ciasto przykrywamy i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość zaczynamy formować z niego małe kulki, które następnie układamy na wysypanej mąką stolnicy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy jeszcze na 10 minut, żeby podrosły.
Tak przygotowane pączki wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Nie wrzucajcie więcej niż 5-6 na jedna partię. Smażymy je dokładnie z 2 stron. Pilnujcie aby tłuszcz nie był za gorący inaczej pączusie pięknie się zrumienią z zewnątrz ale nie dojdą w środku.
Gotowe i ostygnięte pączusie możemy polukrować lub posypać po prostu cukrem pudrem.
Smacznego!
4/4
Źródło: fakt.pl
