GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 1 mała pomarańcza
- 15 dag mąki
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka tymianku
- 150 g roztopionego masła
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- margaryna do smażenia
- 5 dymek
- 25 dag pieczarek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 dag filetów z piersi kurczaka
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- 200 g śmietany 22 %
PRZYGOTOWANIE
Pomarańczę dobrze umyć. Skórkę zetrzeć, a z owocu wycisnąć sok i odstawić. Mąkę wymieszać z jajkami, skórkę pomarańczową, solą i pół łyżeczki tymianku. Mieszając, dodawać na zmianę roztopione masło i mleko, aż powstanie płynne, ale gęste gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem około 30 minut.
Dymkę umyć i cienko pokroić w plasterki. Oczyszczone grzyby opłukać pod bieżącą wodą i też pokroić w cienkie plasterki, po czym skropić sokiem z cytryny.
Filety pokroić na wąskie pasma. Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem, zdjąć z patelni i odstawić. Na patelnię wlać resztę oleju i smażyć na nim grzyby przez 5 minut na dużym ogniu. Po 3 minutach dodać dymkę.
Na gorącym tłuszczu usmażyć 8 naleśników, posmarować nadzieniem i zawinąć. Podawać posypane tymiankiem.
PRZYGOTOWANIE NADZIENIA : nadzienie wymieszać z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem
Źródło: gotowanie.onet.pl
