Najsmaczniejsze pączki z nadzieniem

Miękkie, przewiewne, chrupiące! Nasz przepis warto sobie zanotować!

Naprawdę lekkie, przewiewne oraz chrupiące!

Składniki

Dla przygotowania ciasta:

  • Mleko — 500 ml
  • Jajka — 2 szt.
  • Masło lub margaryna — 125 gr
  • Cukier — 2 łyżki + 1 łyżeczka
  • Sól — 1,5 łyżeczki
  • Drożdże suche— 11 gr (1 saszetka)
  • Ciepła woda — 0,5 szklanki
  • Mąka — potrzeba tyle, aby ciasto nie było zbyt ciasne, ale żeby także nie było lepkie

Nadzienie:

  • Dżem dowolnego rodzaju, mleko skondensowane lub śmietanka (wiele różnych opcji)

(Z tej ilości składników można przygotować ponad 40 pączków. Natomiast ja użyłam połowy składników)

Przepis na przygotowanie

1

Do wody dodać mleko, następnie trochę podgrzać. Zatem dodać cukier i drożdże.

Wszystko wymieszać i pozwolić, żeby drożdże „ożyły” (odczekać około 15 minut).

Teraz trzeba dodać jajko, a także masło (może być temperatury pokojowej, może być roztopione).

Należy dodać sól, wanilinę (w przepisie nie wspomina się o tym składniku, ale według mnie bardzo tutaj pasuje). Wszystko należy dokładnie ubić trzepaczką.

Teraz stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy za pomocą łyżki. Rozkładamy ciasto na stole i zagniatamy go, dodając mąkę.

Ciasto nie powinno być bardzo miękkie, ale też nie „zapchane”, czyli średnie.

O ile pamiętam, wykorzystałam około 400 gramów mąki, ale mogę się mylić.

Teraz ciasto należy przykryć ręcznikiem i pozostawić na około 1,5 godziny, czekając aż wyrośnie.

Jeśli w ciągu godziny ciasto wyrośnie dwukrotnie, to znaczy, że jest czas na przygotowanie pączków.

Wyrośnięte ciasto należy rozwałkować (o grubości 1 cm), szklanką odbić koła na cieście (lepiej, gdy będą większe, a nie małe). Należy odczekać, aż koła wyrosną dwukrotnie.

Na powierzchnię głębokiej patelni należy wlać olej i rozgrzać (potrzebna taka ilość oleju, aby pączki były zanurzone w nim, lecz nie dotykali dna patelni).

Pączki należy smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe pączki należy delikatnie rozłożyć na serwetkach.

Podczas gdy następna porcja pączków jest smażona, w tym samym czasie należy nadziewać gotowe pączki.

Podczas smażenia pączki będą mieli biały pasek ciasta dookoła.

Należy wykonać ostrym nożem nacięcie, a zatem włożyć do środka pączków nadzienie.

Nie musisz nawet przygotowywać nadzienie. Wystarczy jedynie posypać cukrem pudrem, a smak pączków również będzie wyjątkowy.

Gorące pączki są bardzo smaczne! Życzymy wszystkim smacznego!

Share