Zachęcam do eksperymentowania z barwnikami naturalnymi. Przede wszystkim są zdrowsze, nie uczulają, więc są bezpieczne dla dzieci. Jajka farbowane naturalnymi barwnikami możemy zjeść bez obaw. Najistotniejszą jednak cechą jest wspaniała zabawa podczas malowania jajek i nieoczekiwane efekty. To naprawdę bardzo twórcze zajęcie.
Najczęściej większość barwników mamy pod ręką w kuchni. Wymienię kilka, ale jestem pewna, że znajdziecie ich znacznie więcej: herbata, kawa, łupiny cebuli, czerwona kapusta, kurkuma, hibiskus, buraki. Na kolejnych stronach pokażę, jak uzyskać wybrany kolor lub efekt, mieszając pigmenty różnych produktów spożywczych.
Do farbowania polecam wybrać jajka o białych skorupkach. Barwniki naturalne nie mają tak intensywnego koloru jak sztuczne, dlatego lepszy efekt otrzymamy, farbując jasne jajka.
O czym trzeba pamiętać przed farbowaniem jajek
Przed farbowaniem należy delikatnie przetrzeć skorupkę wodą z octem, nie należy szorować jajek detergentami, gdyż utrudnia to barwienie.
Jasna skorupka jaja lepiej przyjmuje pigment i zyskuje intensywniejszą barwę niż brązowa.
Często naciera się ufarbowane jaja tłuszczem, by nabrały połysku.
Farbowanie i zdobienie jajek – kolory
foto: kobieta.onet.pl/
Żółty kolor uzyskamy, farbując jajko w kurkumie. Niebieski kolor da wywar z czerwonej kapusty. Zielony kolor da wywar z czerwonej kapusty z odrobiną kurkumy. Brązowy kolor zapewni wywar z łupin cebuli, esencja czarnej herbaty i kawy. Różowy kolor uzyskamy w soku z czerwonych buraków lub żurawinowym. Czarny kolor da napar z hibiskusa i dzikiej róży.
foto: kobieta.onet.pl/
Jajka farbowane sokiem z czerwonej kapusty
foto: kobieta.onet.pl/
Ciemnofioletowy sok z czerwonej kapusty nadaje piękny niebieski kolor jajkom. Jeżeli chcemy uzyskać jednorodną barwę jajek, należy umieścić je w wywarze, usuwając z niego liście kapusty. Jeżeli pozostawimy liście, wkładając pomiędzy nie jajka, skorupka pokryje się wzorami o różnych odcieniach błękitu.
Jak uzyskać jajko w kolorze niebieskim?
foto: kobieta.onet.pl/
Przygotuj małą główkę czerwonej kapusty, łyżeczkę octu spożywczego. Pokrojoną kapustę zalej trzema szklankami wody i łyżeczką octu, pozostaw na 30 minut. Następnie gotuj kapustę przez 20 minut na małym ogniu. Po tym czasie odcedź zabarwioną wodę od liści. Zarówno uzyskany sok, jak i liście nadają się do barwienia jajek. Zanurz jajka w przygotowanym barwniku i pozostaw na kilka godzin. Po wyjęciu jajek z roztworu ułóż je na papierowym ręczniku i poczekaj parę minut aż wyschną. Nie wycieraj zabarwionych jajek. Bezpośrednio po wyjęciu jajka z barwnika łatwo uszkodzić farbę na skorupkach.
Jajka farbowane sokiem z czerwonej kapusty
foto: kobieta.onet.pl/
Jajka farbowane w liściach mają łatki w różnych odcieniach błękitu i fioletu. Jajka farbowane w odcedzonym wywarze są jednolicie błękitne.
Jajka farbowane w naparze z hibiskusa
foto: kobieta.onet.pl/
Wszyscy, którzy zobaczyli po raz pierwszy jajka ufarbowane w naparze z hibiskusa, myśleli, że wykonane są z granitu. Ten nietypowy wygląd jajek zawdzięczam herbatce z kwiatów hibiskusa, za którą nie przepadam. Zajrzyjcie do swoich kuchennych szuflad, może znajdziecie herbatę, której smaku nie polubiliście, a która wciąż zajmuje wam miejsce.
Jak uzyskać jajko w odcieniach czerni i szarości
foto: kobieta.onet.pl/
Przygotuj jajka o jasnych skorupkach, suszone kwiaty hibiskusa (może być herbatka). Zalej szklanką wrzątku dwie łyżki suszonych kwiatów hibiskusa. Zanurz jajko i pozostaw je na trzy godziny. Po trzech godzinach wyjmij jajko z zalewy i pozostaw na papierowym ręczniku, aż samo wyschnie.
Jajka farbowane w naparze z hibiskusa
foto: kobieta.onet.pl/
Jajko po wyjęciu będzie miało grubą warstwę osadu. Osad można pozostawić do samoczynnego wysuszenia bądź lekko osuszyć papierowym ręcznikiem, zdejmując część delikatnej warstwy. Za każdym razem jajko zyska inny wygląd.
Jajka farbowane w łupinach cebuli
foto: kobieta.onet.pl
Najbardziej znanym sposobem farbowania jajek wielkanocnych jest przygotowywanie wywaru z łupin cebuli. Jajka nabierają intensywnego czerwonobrązowego koloru. Jajka farbowane tą techniką często ozdabiane są wzorami wydrapywanymi ostrym narzędziem w skorupce. To dość trudny proces, trzeba mieć spore wyczucie, by nie uszkodzić jajka podczas wydrapywania wzoru. Wprawione ręce potrafią zrobić koronkowe dekoracje. Początkującym polecam prostszą technikę zasłaniania częściowo powierzchni przed koloryzowaniem.
foto: kobieta.onet.pl/
Przygotuj jajka, dwie garści łupin z cebuli, elastyczne cienkie rajstopy, małe listki roślin np. paprotki, bluszczu, szeroką gumkę recepturkę lub taśmę izolacyjną. Zalej łupiny 0,5 l wody. Ułóż na jajku listek, naciągnij na nie fragment rajstop, zawiąż je przy obu końcach jajka tak, by liść był mocno przyciśnięty do skorupki. Zanurz jajko w roztworze i gotuj przez mniej więcej 15 min. Po tym czasie pozostaw jeszcze jajko na cztery godziny w stygnącym wywarze. Wyjmij jajko i zdejmij z niego rajstopy razem z listkiem. Osusz pisankę papierowym ręcznikiem i natrzyj tłuszczem, by nabrała blasku. Przygotuj jajka, dwie garści łupin z cebuli, elastyczne cienkie rajstopy, małe listki roślin np. paprotki, bluszczu, szeroką gumkę recepturkę lub taśmę izolacyjną. Zalej łupiny 0,5 l wody. Ułóż na jajku listek, naciągnij na nie fragment rajstop, zawiąż je przy obu końcach jajka tak, by liść był mocno przyciśnięty do skorupki. Zanurz jajko w roztworze i gotuj przez mniej więcej 15 min. Po tym czasie pozostaw jeszcze jajko na cztery godziny w stygnącym wywarze.
foto: kobieta.onet.pl/
Wyjmij jajko i zdejmij z niego rajstopy razem z listkiem. Osusz pisankę papierowym ręcznikiem i natrzyj tłuszczem, by nabrała blasku.
Źródło: kobieta.onet.pl
