Składniki
ciasto:
- 4 jaja
- 1/2 szklanki mąki
- 3 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki oleju rzepakowego
krem:
- 400ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- sok z połowy cytryny
- 200ml dżemu porzeczkowego
Polewa czekoladowa:
- 100g czekolady deserowej
- 50ml śmietanki
- czekoladowe groszki do dekoracji
Przygotowanie
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek, ubijać na mikserem do uzyskania sztywnej piany, ciągle ubijając wsypać cukier, następnie dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem, wsypać do piany, delikatnie wymieszać łyżką. Dodać olej, ponownie wymieszać. Ciasto przelać do formy (12x25cm, dno wyłożone papierem), wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 25-30 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąc z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia. Gdy ciasto wystygnie, ostrym nożem przeciągnąć przy boku formy, żeby odkroić ciasto od boków. Biszkopt przekroić na dwa blaty.
Śmietankę dobrze schłodzić, ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier puder i sok z cytryny.
Polewa:
śmietankę i posiekaną czekoladę umieścić w rondelku, podgrzewać do rozpuszczenia czekolady.
Jeden blat ciasta posmarować dżemem, wyłożyć krem (kilka łyżek zostawić do dekoracji), przykryć drugim blatem. Z wierzchu ciasto polać ciepłą polewą, wstawić do lodówki na kilka godzin. Resztę kremu przełożyć do rękawa z końcówką-gwiazdką. Ciasto podzielić na 8 kwadratowych kawałków, każdy udekorować różyczką kremu i czekoladowym groszkiem.
smaker.pl
Smacznego!
Źródło: smaker.pl
