Składniki
- Karkówka- 4 plastry
- kiszona kapusta- 40 dag
- Boczek wędzony – 20 dag
- Marchew- 1 szt.
- Cebula biała- 2 szt.
- Seler zwyczajny- 1 szt. (mały)
- liście laurowe- 3 szt.
- Ziele angielskie- 5 szt.
- Koncentrat pomidorowy- 8 łyżeczek
- Sól
- Pieprz
- mąka- 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
Karkówkę lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Posyp solą i pieprzem z każdej strony. Posyp mąką.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor (z każdej strony).
Boczek pokrój w kostkę. Podsmaż na patelni.
Dodaj cebulę (pokrojoną w piórka). Marchew i seler obierz i zetrzyj na tarce. Do boczku i cebuli dodaj mięso.
Przykryj kapustą, marchwią i selerem.
Dodaj ziele i liście laurowe.
Wlej szklankę wody.
Duś pod przykryciem pół godziny.
Dodaj koncentrat pomidorowy.
Dopraw solą i pieprzem Duś jeszcze przez 10 minut.
Źródło: smaker.pl
