Składniki
- Jajka 6szt.
- Cukier 1szklanka do ciasta + 3łyżki do masy
- Mąka pszenna 1szklanka do ciasta + 3łyżki do budyniu który będziemy gotować
- Proszek do pieczenia 1łyżeczka
- Kakao gorzkie 2łyżeczki
- Cynamon 1łyżeczka
- Mleko 0,5l
- Żółtka 2szt.
- Mąka ziemniaczana 2łyżki
- Cukier waniliowy 1szt.
- Masło 150g
- Puszka kajmaku
- Orzechy włoskie 100 – 150 g
Przygotowanie
Jajka ubić ze szklanka cukru ( ubijam je około 15 minut żeby były bardzo puszyste ) Powoli dodajemy przesianą szklankę mąki i proszek. Następnie kakao i cynamon. Całość delikatnie mieszamy. Wylewamy na wysmarowaną i wysypaną np: kaszą manną blaszkę o wymiarach 25×30 lub 28×23 i pieczemy w 170 stopniach około 40minut.
Po upieczeniu studzimy.
Przygotowujemy krem: Szklankę mleka zagotować z cukrem waniliowym i 3łyżkami cukru. Drugą zmiksować z 2 żółtkami i 3 łyżkami mąki pszennej oraz 2 łyżkami mąki ziemniaczanej.Dodać do gotującego się mleka,mieszać aż zgęstnieje. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą. Ja jeszcze gorący budyń zanim go odstawię do ostudzenia rozbijam mikserem żeby pozbyć się ewentualnych grudek powstających podczas gotowania.
Masło utrzeć na puch. Stopniowo dodając wystudzony budyń, cały czas miksując.
Ciasto musimy przekroić na dwa placki. Można nasączyć je mocniejszą herbatą lekko osłodzoną lub tym co sami lubimy najbardziej. Przekładamy kremem, przykrywamy drugim plackiem.
Kajmak przekładamy do garnuszka i lekko go podgrzewamy aby nam się lepiej rozsmarowywał. Wykładamy go na wierzch ciasta wyrównujemy i posypujemy posiekanymi orzechami.
Przechowujemy ciasto w lodówce jednak przed podaniem dobrze jest je wyjąć nieco wcześniej.
Źródło: smaker.pl
