Składniki
- biszkopt z 3 jajek lub gotowy blat biszkoptowy
- śmietanka tortowa 36 % 750 g
- czekolada gorzka min 65 %
- czekolada mleczna
- czekolada biała
- do dekoracji pół tabliczki czekolady mlecznej
Przygotowanie
Pieczemy biszkopt z 3 jajek. Białka ubijamy na sztywno z 4 łyżkami cukru, dodajemy żółtka, 5 łyżek mąki pszennej i łyżeczkę proszku do pieczenia mieszamy, pieczemy w tortownicy 26 centymetrowej.
Możemy użyć gotowy blat biszkoptowy, ja tego nie robię bo bardziej mi smakuje własnoręcznie robiony biszkopt.
W miseczkę ustawioną nad gotującą się wodą kruszymy gorzką czekoladę, wyłączamy wodę i mieszamy czekoladę by ładnie się rozpuściła.
Jak mamy już biszkopt, rozpuszczoną czekoladę, ubijamy 250 ml śmietanki tortowej. Do ubitej wlewamy cienkim strumieniem lekko przestudzoną czekoladę, ubijając nadal.
Wykładamy masę na biszkopt. Wkładamy do lodówki by zgęstła.
1
To samo robimy z mleczną czekoladą i porcją 250 ml śmietanki. Wylewamy na przestudzoną masę i do lodówki.
Do pozostałej 250 ml śmietanki rozpuszczamy białą czekoladą, wykładamy na poprzednią masę i gotowe.
2
Możemy udekorować wierzch startą połówką czekolady.
Ja rozpuściłam połowę mlecznej czekolady, wylałam ją na posmarowaną masełkiem, szklaną płytkę. Wstawiłam do lodówki jak dobrze zastygła, plastikową łopatką skrobałam robiąc takie właśnie wióry.
3
Całe nasze ciasto chłodzimy w lodówce i potem delektujemy się pyszną czekoladową chmurką.
4
SMACZNEGO!
Źródło: smaker.pl
