Składniki
skladniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżka stołowa masła
- 1/2 łyżki stołowej soli
- 1 szklanka wrzącej wody
- składniki na farsz
- 1 kg ugotowanych ziemniaki (wystudzonych!)
- 150 g twarogu
- 2 cebuli
- 1 łyżeczka vegety / kucharka
- sól, pieprz, do smaku
- 1 żółtko jaja
Przygotowanie
FARSZ:
Drobno pokrojoną cebulę należy zeszklić na maśle lub oliwie, doprawiając wegetą.
Mieszamy z pozostałymi składnikami na farsz, mielimy w maszynce do mięsa i przyprawiamy na ostro.
Na koniec dodajemy żółtko jajka.
CIASTO:
Składniki na ciasto zalewamy wrzątkiem i mieszamy drewnianą łyżką. Wyrabiamy je do momentu, aż zrobi się elastyczne. Na blacie rozwałkowujemy je na grubość ok 2 mm. Jeśli klei się do blatu – podsypujemy je delikatnie mąką.
Z rozwałkowanego ciasto wycinamy szklanką kółka, układamy farsz i mocno sklejamy brzegi. Tak przygotowane pierogi wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy około 5-8 minut., dopóki nie wypłyną na wierzch. Można podawać z zrumienionym boczkiem, cebulą, posypać zieleniną lub podawać z surówką.
Smacznego!
Źródło: smaker.pl
