Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek
- 4 łyzki cukru kryształu
- 1,5 łyzki mąki tortowej
- 1,5 łyzki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
DODATKOWO:
- duża paczka herbatników 400 g
- 1 puszka masy krówkowej
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
MASA BUDYNIOWA:
- 2 żółtka
- 15 dkg maki krupczatki
- 10 dkg cukru kryształu
- 1 kostka masła 200 g
- 4 szkl mleka
Masa śmietankowa:
- 1 op smietan-fix
- 500 g śmietany kremówki (łaciata do ciast i deserów)
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 op cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie
Upiec biszkopt;ubic białka , dodac cukier kryształ , żółtka ,obydwie maki wymieszane z proszkiem .Na dużą blaszkę piec 20 min 180 stopni
Masa budyniowa:1 szkl mleka połaczyc z zółtkami , cukrem i mąką .Resztę mleka zagotowac z masłem .Do wrzącego mleka wlewac bardzo powoli krem z żółtek i cały czas mieszac aż masa zgęstnieje i powstanie gęsty krem.
Na zimny biszkopt dajemy 2/3 ciepłej masy nastepnie warstwa herbatników ,masa karmelowa ,druga warstwa herbatników , masa budyniowa która pozostała,3 warstwa herbatników wstawiamy do lodówki
Masa smietankowa – schłodzona smietanę kremówkę ubic z śmietan-fixem wsypac cukry , .Zelatynę rozpuścic w 2 łyżkach wody i dodac do ubitej śmietany.Gdy gotowe smietanę wyłorzyc na wierzch placka i na końcu posypac czekoladą startą na drobnej tarce i gotowe
Smacznego!
Źródło: smaker.pl
