Quiche to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które stało się prawdziwym hitem ostatnich lat. Bardzo chętnie po nie sięgamy, ponieważ jest idealnym rozwiązaniem zarówno na obiad, jak i kolację w gronie rodziny czy przyjaciół. Jego wykonanie nie jest skomplikowane, a smakuje naprawdę obłędnie. Jeśli zatem quiche to dla was nowość, nasz przepis pomoże wam odkryć tajemnicę tego pysznego dania.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
NA KRUCHE CIASTO:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- pół łyżeczki soli
- zimna woda
NA FARSZ:
- 2 piersi z kurczaka
- opakowanie mrożonego szpinaku
- sól i pieprz
NA SOS:
- 3 jajka
- pół szklanki mleka
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- 200 g ulubionego, naturalnego serka twarogowego
- 100 g sera żółtego (startego)
JAK ZROBIĆ QUICHE?
1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, tak by powstała jednolita masa. Następnie owijamy ciasto w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
2. W tym czasie przygotowujemy farsz. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na złoty kolor.
3. Szpinak rozmrażamy, łączymy z kurczakiem i doprawiamy całość solą oraz pieprzem.
4. Natłuszczamy formę do tortownicy.
5. Schłodzone w lodówce ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim dno oraz boki formy.
6. Ciasto nakłuwamy widelcem i przykrywamy je papierem do pieczenia. Następnie obciążamy papier wysypując na niego na przykład groch.
7. Wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Podpiekamy przez 20 minut.
8. W tym czasie przygotowujemy sos. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki: jajka, mleko, śmietanę oraz serek. Następnie przyprawiamy całość ulubionymi przyprawami, dodajemy ser i mieszamy.
9. Na podpieczone ciasto wykładamy równomiernie farsz, a następnie zalewamy całość sosem.
10. Quiche pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach Celsjusza, a następnie odstawiamy go na około 15 minut.
Źródło: gotowanie.onet.pl
