GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 800 g ziemniaków
- 1 litr wywaru warzywnego
- 1 duża biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki masła
- pęczek koperku
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kostkę. Cebulę drobno szatkujemy. Czosnek wyciskamy.
W garnku na rozgrzane masło wrzucamy cebulę i smażymy aż cebula się zeszkli (ok. 5 minut). Dorzucamy czosnek, wędzoną oraz słodką paprykę i smażymy jeszcze minutę.
Dolewamy wywar warzywny i wrzucamy pokrojone ziemniaki. Gotujemy ok. 30 minut.
Pod koniec gotowania dodajemy gałkę muszkatołową i mleko. Solimy i pieprzymy do smaku. Gotujemy jeszcze dwie minuty.
Na talerzu posypujemy zupę dużą ilością posiekanego koperku.
Przepis pochodzi z książki Moniki Mrozowskiej „Zupy moc” wydanej przez Wydawnictwo Zwierciadło.
Źródło: gotowanie.onet.pl
