Czerwona kapusta nie tylko ubarwia i uszlachetnia smak naszych potraw, ale jednocześnie posiada cały szereg imponujących, zdrowotnych właściwości. Dobrodziejstwa warzywa doceniły już nasze prababcie, które chętnie sięgały po sporządzony z niego sok, dzięki czemu skutecznie pozbywały się dolegliwości związanych z wrzodami i stanami zapalnymi. Obecnie czerwona kapusta doceniana jest przede wszystkim za niewątpliwą rolę, jaką odgrywa w profilaktyce choroby nowotworowej oraz choroby Alzheimera. Co więcej, włączając ją do diety, możemy skutecznie pozbyć się zbędnych kilogramów.
Czerwona kapusta, czyli bogactwo witamin i minerałów
Jedną z głównych przyczyn popularności czerwonej kapusty jest bogactwo przeciwutleniaczy, substancji odżywczych, witamin oraz minerałów, jakich dostarcza. Stanowi między innymi bogate źródło błonnika, tiaminy, ryboflawiny, kwasu foliowego, wapnia, manganu, magnezu, żelaza, potasu, a także witamin C, A, E,K oraz B.
tipy.interia.pl
Kulinarne zastosowania czerwonej kapusty
Dodatkową zaletą czerwonej kapusty jest na pewno jej trwałość, ponieważ utrzymuje się znacznie dłużej niż tradycyjna kapusta. Oznacza to, że nie trzeba jej ani kisić, ani marynować na zimę.
Kulinarne zastosowania czerwonej kapusty są nieograniczone, a to, jak ją wykorzystamy, zależy tylko i wyłącznie od naszych upodobań smakowych. Najczęściej spotkamy ją w sałatkach, ale może być również podawana w formie gotowanej jako dodatek do mięs i ziemniaków. Czym jeszcze wyróżnia się czerwona kapusta spośród innych warzyw i jakich korzyści dostarcza? Sprawdźcie sami.
Profilaktyka nowotworu
Jedną z najważniejszych korzyści, jakich dostarcza czerwona kapusta, jest niewątpliwa rola, jaką odgrywa w profilaktyce choroby nowotworowej. Występujące w niej przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki, które są odpowiedzialne za proces starzenia się komórek, jak i powstawanie chorób serca oraz raka piersi u kobiet.
Utrata zbędnych kilogramów
Czerwona kapusta zawiera bardzo mało kalorii, a do tego jest bogata w błonnik oraz wiele witamin i minerałów. W praktyce oznacza to, że wydając niewielką kwotę pieniędzy, możemy schudnąć oraz dostarczyć sobie cennych składników odżywczych.
tipy.interia.pl
Wspomaga układ odpornościowy
Czerwona kapusta to oczywiście bogactwo witamin, a przede wszystkim wyjątkowo ważnej z punktu widzenia kondycji naszego organizmu witaminy C, zwanej inaczej kwasem askorbinowym. Stanowi ona niezbędny element naszego układu odpornościowego oraz pobudza aktywność białych krwinek, które są pierwszą linią obrony podczas ataku drobnoustrojów. Ponadto witamina C odgrywa ważną rolę w procesie tworzenia kolagenu.
Choroba Alzheimera
Z przeprowadzonych badań wynika, że czerwona kapusta może okazać się wyjątkowo skuteczna w profilaktyce choroby Alzheimera i uchronić nasze wspomnienia oraz funkcje poznawcze. Wystarczy regularnie pić sok z czerwonej kapusty lub przygotowywać z niej pyszne sałatki.
Zdrowe oczy
Spora dawka zawartej w czerwonej kapuście witaminy A nie tylko pozytywnie wpływa na naszą skórę, ale pomaga również zachować zdrowy wzrok i zapobiegać zwyrodnieniom plamki żółtej. Ponadto witamina A może być również przekształcona w beta-karoten, który jest niezbędny dla zapewnienia odpowiedniej kondycji naszych oczu.
Wrzody
Czerwona kapusta zawiera solidną dawkę aminokwasów, które są bardzo skuteczne w redukowaniu stanu zapalnego oraz bólu związanego z wrzodami. Dlatego picie przyrządzonego z niej soku jest najlepszym sposobem leczenia tej choroby, co udowodniły i z czego chętnie korzystały już nasze prababcie.
Źródło: tipy.interia.pl