Domowy kopiec kreta. Bardzo łatwy i szybki przepis na pyszny kopiec

Składniki

Ciasto czekoladowe

  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 150 ml mleka
  • 3 duże jajka
  • 1 i 1/3 szkl. cukru pudru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 130 ml oleju rzepakowego
  • 60 g ciemnego kakao

Krem śmietankowy z czekoladą

  • 500 ml zimnej śmietanki kremówki 36%
  • 250 g zimnego serka mascarpone
  • ziarenka z połowy laski wanilii
  • 50 g czekolady mlecznej lub deserowej
  • 4 – 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo

  • 3 dojrzałe banany
  • sok z cytryny do skropienia bananów

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową.

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, grzanie: góra, dół.

Do dużej miski wbić 3 jajka, dodać do nich olej rzepakowy, mleko, cukier puder i roztrzepać delikatnie widelcem. W drugiej misce umieścić mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia się składników.

Ciasto przelać do przygotowanej formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 – 50 minut. Po tym czasie najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Po upieczeniu ciasto ostudzić.

Ostudzone ciasto położyć na paterze i wydrążyć ciasto na głębokości ok. 1 cm, zostawiając ok. 1 cm brzegu ciasta. Wydrążone ciasto pokruszyć i zostawić do posypania ciasta.

foto: smaker

Krem śmietankowy:

Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ziarenka wanilii umieścić w dużym naczyniu i ubić mikserem do zgęstnienia. Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.

Banany przekroić wzdłuż na pół i poukładać obok siebie na wydrążonym cieście czekoladowym. Skropić sokiem z cytryny. Na banany wyłożyć krem śmietankowy i uformować z niego kopiec.

Pokruszonym ciastem czekoladowym obsypać dosyć gęsto kopiec z kremu śmietankowego. Delikatnie docisnąć okruszki ciasta do kremu. Kopiec kreta włożyć do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

foto: smaker

Źródło: smaker.pl