Składniki
Ciasto czekoladowe
- 150 g mąki pszennej tortowej
- 150 ml mleka
- 3 duże jajka
- 1 i 1/3 szkl. cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 130 ml oleju rzepakowego
- 60 g ciemnego kakao
Krem śmietankowy z czekoladą
- 500 ml zimnej śmietanki kremówki 36%
- 250 g zimnego serka mascarpone
- ziarenka z połowy laski wanilii
- 50 g czekolady mlecznej lub deserowej
- 4 – 5 łyżek cukru pudru
Dodatkowo
- 3 dojrzałe banany
- sok z cytryny do skropienia bananów
Przygotowanie
Ciasto czekoladowe:
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową.
Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, grzanie: góra, dół.
Do dużej miski wbić 3 jajka, dodać do nich olej rzepakowy, mleko, cukier puder i roztrzepać delikatnie widelcem. W drugiej misce umieścić mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Ciasto przelać do przygotowanej formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 – 50 minut. Po tym czasie najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu ciasto ostudzić.
Ostudzone ciasto położyć na paterze i wydrążyć ciasto na głębokości ok. 1 cm, zostawiając ok. 1 cm brzegu ciasta. Wydrążone ciasto pokruszyć i zostawić do posypania ciasta.
foto: smaker
Krem śmietankowy:
Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
Mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ziarenka wanilii umieścić w dużym naczyniu i ubić mikserem do zgęstnienia. Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.
Banany przekroić wzdłuż na pół i poukładać obok siebie na wydrążonym cieście czekoladowym. Skropić sokiem z cytryny. Na banany wyłożyć krem śmietankowy i uformować z niego kopiec.
Pokruszonym ciastem czekoladowym obsypać dosyć gęsto kopiec z kremu śmietankowego. Delikatnie docisnąć okruszki ciasta do kremu. Kopiec kreta włożyć do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego!
foto: smaker
Źródło: smaker.pl