Składniki
BISZKOPT:
- Jajka 6 szt.
- Cukier 1 szklanka
- Mąka pszenna 1 szklanka
- Mąka ziemniaczana 0,5 szklanki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
MASA JABŁKOWA:
- Jabłka 1,5 kg
- Cukier 1 łyżka
- Galaretka cytrynowa 1 opakowanie
- Żelatyna 1 łyżka
KREM:
- Budyń waniliowy 1 opakowanie
- Mleko 0,5 l
- Masło 0,5 kostki
- Cukier puder 1 szklanka
LUKIER CZEKOLADOWY:
- Cukier puder 4 łyżki
- Kakao 1 łyżeczka
- Woda gorąca 1 łyżka
Przygotowanie
BISZKOPT: Całe jajka i cukier ubijamy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy do tego wymieszaną ze sobą mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, miksujemy do powstania gładkiej i jednolitej masy. Ciasto wylewamy do tortownicy (średnica 26 cm) i pieczemy ok. 30 minut (lub do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.
MASA JABŁKOWA: Obrane jabłka kroimy na małe kawałki. Przekładamy je na patelnię, dolewamy odrobinę wody i wsypujemy galaretkę, żelatynę i cukier. Całość mieszamy ze sobą i przesmażamy (aż jabłka się rozgotują)
Przestudzony biszkopt przekrajamy na pół. Na jedną połówkę wykładamy ciepłą masę jabłkową i przykrywamy całość drugą połówkę biszkoptu.
KREM: Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (nie dodając cukru do niego) i odstawiamy do przestygnięcia. Masło z cukrem ucieramy na gładką masę, dodając do tego stopniowo zimny budyń (cały czas miksując). Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Gotowym kremem smarujemy wierzch ciasta.
LUKIER KAKAOWY: Cukier puder, kakao i gorącą wodę mieszamy, aż składniki się połączą. Gotowym lukrem polewamy wierzch ciasta.
Źródło: smaker.pl