Torcik truskawkowa rozkosz. Wyśmienite i lekkie ciasto

Składniki

Spód:

  • 200g ciastek herbatników „czarnych”
  • 30g masła extra

Masa serowa:

  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 100g masła extra
  • 600g serka homogenizowanego waniliowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 12 łyżek mleka
  • 200ml śmietany 30%

Mus truskawkowy:

  • 400g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1/4 szklanki wody

Dodatkowo:

  • 100g truskawek pokrojonych w plasterki na boki torcika

Przygotowanie

Spód

Ciastka zmiksować w malakserze, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy (u mnie kształt serca o wymiarach 19 x 22cm) i wstawić do lodówki na 30minut. Po tym czasie obłożyć brzeg tortownicy plasterkami truskawek.

foto: smaker

Masa serowa:

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać serek waniliowy, a na końcu żelatynę rozrobioną w mleku. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do przygotowanej masy. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki na około 30 minut.

foto: smaker

Mus truskawkowy:

Galaretkę rozrobić w gotującej wodzie. Truskawki zmiksować blenderem (zostawić kilka na dekorację), zagotować i dodać przygotowaną galaretkę. Wystudzony mus truskawkowy wylać na wierzch masy serowej. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie udekorować truskawkami lub według uznania.

foto: smaker

Źródło: smaker.pl