Łabędzi puch. Сiasto jest przepyszne

Składniki

Biszkopt:

  • 6 jaj
  • 12 płaskich łyżek cukru
  • 6 płaskich łyżek mąki

Masa :

  • 3 szklanki mleka
  • 100 gram wiórek kokosowych
  • 3-4 bułki kajzerki, ja dałam cztery
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kostka masła

Posypka:

  • 100 gram wiórek kokosowych
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie

Białka ubijam na sztywną pianę dodając porcjami cukier na zmianę z żółtkami. Do masy jajecznej przesiewam mąkę i delikatnie mieszam. Blachę do pieczenia wykładam papierem i przekładam ciasto. Piekarnik nagrzewam do 180°C i wstawiam ciasto na ok 40 min. Upieczone wyjmuję, usuwam papier, studzę i kroję na dwie części.

Mleko z wiórkami zagotowuję. Do gorącego dodaję bułki kajzerki i mieszam na jednolitą masę. Jeśli trzeba miksuję blenderem. Odstawiam by masa całkowicie wystygła.

Masło o temperaturze pokojowej ucieram z cukrem na puch i dodaję po łyżce wystudzoną masę z bułek .
Na desce układam pierwszą część biszkoptu, na to wykładam 2/3 masy , przykrywam drugim biszkoptem, wykładam resztę masy.

Wiórki kokosowe, masło i cukier podsmażam na patelni, aż wiórki się zrumienią. Mieszając studzę i posypuję wierzch ciasta. Całość schładzam w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.

foto: smaker

Źródło: smaker.pl