Ptasie mleczko. Pyszne ciasto

Składniki:

  • 4 białka jaj
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 12 g żelatyny
  • 260 ml wody
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuść w szklance wody i odstaw na godzinę.

Białka ubij na puszystą pianę, dodaj do nich kwasek cytrynowy i syrop cukrowy (4 łyżki cukru wymieszaj z 4 łyżkami wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut). Ubijaj dalej.

Rozpuszczoną żelatynę podgrzej ale jej nie zagotuj, wlej do białek ciepłym, cienkim strumieniem nieustannie ubijając.

Czekolad ę rozpuść w ciepłej kąpieli wodnej. Masę czekoladową wlej do miski i włóż do lodówki na 15 minut. Na czekoladzie połóż masę białkową i włóż całe ciasto do lodówki do stężenia.

Smacznego!

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com