Składniki:
- 4 białka jaj
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- 12 g żelatyny
- 260 ml wody
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
Przygotowanie:
Żelatynę rozpuść w szklance wody i odstaw na godzinę.
Białka ubij na puszystą pianę, dodaj do nich kwasek cytrynowy i syrop cukrowy (4 łyżki cukru wymieszaj z 4 łyżkami wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut). Ubijaj dalej.
Rozpuszczoną żelatynę podgrzej ale jej nie zagotuj, wlej do białek ciepłym, cienkim strumieniem nieustannie ubijając.
Czekolad ę rozpuść w ciepłej kąpieli wodnej. Masę czekoladową wlej do miski i włóż do lodówki na 15 minut. Na czekoladzie połóż masę białkową i włóż całe ciasto do lodówki do stężenia.
Smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com