Placek budyniowo-kokosowy. Wyśmienite ciasto

Składniki

CIASTO:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki cukru
  • 0,5 kostki masła
  • 2 jajka
  • 20 g cukru waniliowego

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

  • 2 budynie waniliowe
  • 3 szklanki mleka
  • 0,5 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 200 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

Na początku przygotowujemy ciasto. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka i ponownie ucieramy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i wyrabiamy ciasto.

2 szklanki mleka zagotowujemy, a budynie waniliowe rozprowadzamy w 1 szklance mleka, które dodajemy do ciepłego, ponownie zagotowujemy i studzimy.

0,5 kostki masła roztapiamy w rondelku, dodajemy cukier, mieszamy i zdejmujemy z ognia, dodajemy 2 jajka oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.

Ciasto rozprowadzamy na blaszce (ja wyłożyłam ją papierem do pieczenia) i wylewamy na nie ostudzony budyń, na którym rozprowadzamy mieszaninę z wiórkami kokosowymi. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na około 50 minut.

foto: smaker

Życzę smacznego!

Źródło: smaker.pl