Tiramisu z truskawkami. Pycha

Składniki

  • 250g truskawek,
  • 400g jogurtu naturalnego
  • 350g serka homo,
  • 6 łyżek otrębów owsianych,
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • słodzik/miód/cukier
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
  • 6 łyżeczek żelatyny,
  • aromat tiramisu – kilka kropel
  • kakao ciemne

Przygotowanie

Otręby mielimy (ale nie jest to konieczne), dodajemy żółtka, słodzik, proszek i miksujemy.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Do masy z otrębami dodajemy 1-2 łyżki piany, miksujemy.

Następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy.

Masę wylewamy na tortownicę (u mnie średnica 24cm).

Biszkopt pieczemy 25 minut w temperaturze 180stopni.

Jogurt, serek, słodzik i aromat miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, gdy stwardnieje – podgrzewamy chwilę w mikrofali.

Żelatynę wlewamy do masy i miksujemy.

Truskawki kroimy w plastry/kawałki.

2 łyżeczki kawy i słodzik zalewamy gorącą wodą – około 200ml – mieszamy.

Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.

Jedną część układamy na tortownicy – zalewamy połową kawy – ja nakładam kawę łyżką.

Układamy następująco:

1/2 masy serowo-jogurtowej
truskawki
biszkopt – znów nasączamy kawą
1/2 masy serowo-jogurtowej
i wkładamy ciasto do lodówki.

Gdy masa stężeje, wyciągamy ciasto z tortownicy, i posypujemy kakao.

Można ozdobić truskawkami.

Źródło: smaker.pl