Składniki
- 250g truskawek,
- 400g jogurtu naturalnego
- 350g serka homo,
- 6 łyżek otrębów owsianych,
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- słodzik/miód/cukier
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 6 łyżeczek żelatyny,
- aromat tiramisu – kilka kropel
- kakao ciemne
Przygotowanie
Otręby mielimy (ale nie jest to konieczne), dodajemy żółtka, słodzik, proszek i miksujemy.
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
Do masy z otrębami dodajemy 1-2 łyżki piany, miksujemy.
Następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy.
Masę wylewamy na tortownicę (u mnie średnica 24cm).
Biszkopt pieczemy 25 minut w temperaturze 180stopni.
Jogurt, serek, słodzik i aromat miksujemy.
Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, gdy stwardnieje – podgrzewamy chwilę w mikrofali.
Żelatynę wlewamy do masy i miksujemy.
Truskawki kroimy w plastry/kawałki.
2 łyżeczki kawy i słodzik zalewamy gorącą wodą – około 200ml – mieszamy.
Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.
Jedną część układamy na tortownicy – zalewamy połową kawy – ja nakładam kawę łyżką.
Układamy następująco:
1/2 masy serowo-jogurtowej
truskawki
biszkopt – znów nasączamy kawą
1/2 masy serowo-jogurtowej
i wkładamy ciasto do lodówki.
Gdy masa stężeje, wyciągamy ciasto z tortownicy, i posypujemy kakao.
Można ozdobić truskawkami.
Źródło: smaker.pl