Jogurtowy sernik truskawkowy. Lekki, smaczny, owocowy sernik na zimno

Składniki

Spód :

  • biszkopty podłużne 150 g
  • masło 100 g

Warstwa serowa :

  • serek mascarpone 250 g
  • jogurt grecki 400 g
  • cukier puder 2 łyżki
  • żelatyna 1 łyżka
  • woda gorąca 1/3 szklanki

Masa truskawkowa :

  • truskawki 400 g
  • cukier puder 2 łyżki
  • żelatyna 1 łyżka
  • woda gorąca 1/3 szklanki
  • jogurt naturalny 200 g

Masa śmietanowa :

  • śmietana 30 % 300 g
  • cukier puder 1 łyżka

Do ozdoby :

  • truskawki świeże 6-7 szt

Przygotowanie

Biszkopty zmiksować i połączyć z ciepłym, stopionym masłem. Wyłożyć dno okrągłej formy, schować do lodówki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ser zmiksować z jogurtem i cukrem na gładka masę. Do masy serowej przelać żelatynę i szybko połączyć. Masę przełożyć na ciasteczkowy spód. Schować do lodówki na kilka godzin ( u mnie 4) aż masa stężeje.

foto: smaker

Zmiksowane truskawki (u mnie rozmrożony mus) połączyć z cukrem i jogurtem za pomocą miksera. Żelatynę zalać gorącą wodą, rozpuścić i zahartować łyżką masy truskawkowej i przelać do reszty, zmiksować. Gotową masę przelać na masę serową i schować do lodówki na całą noc.

foto: smaker

Następnie ubić z dodatkiem cukru śmietankę na sztywno. Przełożyć na wierzch ciasta i równo rozsmarować. Na koniec przystroić świeżymi truskawkami.
Smacznego!

foto: smaker

Źródło: smaker.pl