Ciasto cappucino. Jest niesamowicie smaczne i bardzo eleganckie

Składniki

BISZKOPT:

  • mąka pszenna, niepełna szklanka
  • jajka, 4 szt.
  • cukier, 14 łyżek
  • cukier wanilinowy, 1/2 op.
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
  • kakao, 8 łyżeczek

Masa budyniowa:

  • mleko, 2 szklanki
  • masło roślinne, 25 dkg.
  • budyń śmietankowy, 2 op.
  • cukier puder, 8 łyżek

MASA KAWOWA:

  • mleko, 400 ml.
  • Kawa Cappuccino czekoladowa, 13 łyżek
  • Bita śmietana”Śnieżka”, 2 op.
  • żelatyna, 20 g.

PONCZ:

  • cukier, 1 łyżeczka
  • kawa rozpuszczalna, 2 płaskie łyżki
  • 1 op. cukru wan.
  • Spirytus, 1 łyżka
  • woda, 200 ml.

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i żółtka . Mąkę wymieszać z pr. do pieczenia, cukrem wanilinowym, kakao i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Ciasto wlać na dużą blachę wyłożoną pwergaminem i piec 30 minut w tem.180st.C. Po upieczeniu odkleić papier od ciastat i włożyć biszkopt do blachy. Wystudzony nasączyć ponczem całą ilością /nie bać się, że za dużo/.

MASA BUDYNIOWA: ugotować budynie na mleku, wystudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawać powoli budyń. Wyłożyć na nasączony biszkopt iwstawic do lodówki.

MASA KAWOWA: w zagotowanym mleku rozpuścić kawę, schłodzić w lodówce, wsypać Śnieżkę i ubić. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklance ciepłej wody, wlać do pianki i wymieszać. Wyłożyć na masę budyniową i szybciutko włożyć do lodówki.

PONCZ: wodę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym i wsypać kawę. Po ostudzeniu dodać spirytus. Nasączyć biszkopt.

MOJE RADY: w pierwszej kolejności przygotowuję wszystko co ma wystygnąć, czyli piekę biszkopt, gotuję budyń na masę budyniową, rozpuszczam kawę w gorącym mleku na masę kawową i gotuję poncz. Bardzo ułatwia to i przyspiesza wykonanie następnych czynności.

SMACZNEGO!

Źródło: smaker.pl