Sernik z rosą. Pycha

Składniki

CIASTO:

  • Mąka pszenna, 1,5 szklanki
  • MARGARYNA LUB MASŁO, 125 g
  • cukier waniliowy, 16 g
  • żółtka, 3 szt.
  • proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

MASA SEROWA:

  • ser trzykrotnie zmielony, 1 kg
  • olej, 0,5 szklanki
  • mleko, 3 szklanki
  • jajka całe, 2 szt.
  • żółtka., 4 szt.
  • budyń śmietankowy (proszek bez cukru), 1 szt.
  • cukier, 1 szklanka
  • aromat cytrynowy, kilka kropel

ROSA:

  • białka, 5 szt.
  • cukier puder, 1 szklanka

Przygotowanie

Ze wszystkich podanych składników za26gnieść ciasto i wyłożyć nim blaszkę 26 x 30 cm. Podpiec 10 – 15 min. w temperaturze 200 st. C

W mleku rozpuścić cukier. Dodać ser, olej, jajka, żółtka, budyń i kilka kropel aromatu cytrynowego – zmiksować na jednolitą masę. Następnie wylać na podpieczone ciasto (masa serowa będzie bardzo rzadka). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 min. Wyjąć.

Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Nałożyć na sernik i piec w temperaturze 150 st. C jeszcze przez ca 20 minut aż piana z białek się zezłoci. Rosa pojawiać się będzie stopniowo po wystudzeniu sernika.
Rada: białka nie powinny być zbyt zimne.

SMACZNEGO Na święta ulepszyłam ten przepis układając na podpieczonym kruchym cieście kawałki brzoskwiń. Na to wylałam delikatnie masę serową. Dalej jak w przepisie wyżej. Wyśmienite! Polecam gorąco!

Źródło: smaker.pl