Składniki
CIASTO:
- Mąka pszenna, 1,5 szklanki
- MARGARYNA LUB MASŁO, 125 g
- cukier waniliowy, 16 g
- żółtka, 3 szt.
- proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
MASA SEROWA:
- ser trzykrotnie zmielony, 1 kg
- olej, 0,5 szklanki
- mleko, 3 szklanki
- jajka całe, 2 szt.
- żółtka., 4 szt.
- budyń śmietankowy (proszek bez cukru), 1 szt.
- cukier, 1 szklanka
- aromat cytrynowy, kilka kropel
ROSA:
- białka, 5 szt.
- cukier puder, 1 szklanka
Przygotowanie
Ze wszystkich podanych składników za26gnieść ciasto i wyłożyć nim blaszkę 26 x 30 cm. Podpiec 10 – 15 min. w temperaturze 200 st. C
W mleku rozpuścić cukier. Dodać ser, olej, jajka, żółtka, budyń i kilka kropel aromatu cytrynowego – zmiksować na jednolitą masę. Następnie wylać na podpieczone ciasto (masa serowa będzie bardzo rzadka). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 min. Wyjąć.
Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Nałożyć na sernik i piec w temperaturze 150 st. C jeszcze przez ca 20 minut aż piana z białek się zezłoci. Rosa pojawiać się będzie stopniowo po wystudzeniu sernika.
Rada: białka nie powinny być zbyt zimne.
SMACZNEGO Na święta ulepszyłam ten przepis układając na podpieczonym kruchym cieście kawałki brzoskwiń. Na to wylałam delikatnie masę serową. Dalej jak w przepisie wyżej. Wyśmienite! Polecam gorąco!
Źródło: smaker.pl