Składniki:
- 500 gram twarogu
- 3 jajka
- 150 g cukru pudru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 cytryna
- 100 g rodzynek
Polewa:
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- posypka do dekoracji
Przygotowanie:
Twaróg przełóż do miski i dodaj jajka i cukier wanilinowy. Zmiel wszystko na gładką masę, dodaj skrobię i ponownie wymieszaj.
Zetrzyj skórkę z cytryny, rodzynki namocz we wrzącej wodzie przez 5 minut, po czym je odcedź i wraz ze skórką cytryny dodaj do masy i dokładnie wymieszaj.
blachę wyłóż pergaminem i wlej na nią przygotowaną masę i rozprowadz ją równomiernie. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 45 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik ale nie otwieraj drzwiczek przez kolejne 10 minut.
Wyjmij ciasto i daj mu wystygnąć w temperaturze pokojowej.
Polewa: roztop masło w rondlu i dodaj do niego cukier. Gdy masa będzie gładka dodaj śmietanę i zagotuj. Potem dodaj kakao i gotuj jeszcze 3 minuty. Ważne by nie doprowadzić masy do wrzenia.
Gdy sernik wystygnie polej go przygotowaną polewą i włóż do lodówki na 5-6 godzin.
Smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com