Składniki
- Herbatniki ok 40 sztuk
- masa krówkowa kajmak puszka
- ryż preparowany 90 g
- Mascarpone 500 g
- śmietana 30 % 400 g
- Orzeszki ziemne 100 g puszka
- Cukier puder 2 łyżki pełne
- batoniki lion 2
- Żelatyna łyżka
- Woda 3 łyżki
Przygotowanie
Ryż wymieszać w misce z masą kajmakową oraz połową orzeszków ziemnych. Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ułożyć pierwszą warstwę herbatników a następnie przygotowaną masą z ryżem preparowanym. Całość rozsmarowujemy po całej blaszce, mocno dociskając łyżka.
Układamy kolejną warstwę herbatników dociskając do masy z ryżu preparowanego.
Żelatynę zalać wodą i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać w rondelku tylko do rozpuszczenia. Żelatyna nie może się zagotować bo straci swoje właściwości.
Do osobnej miski wlewamy śmietankę, dodajemy mascarpone, cukier puder i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy. Na koniec cały czas miksując wlewamy przestudzoną ale cały czas płyną żelatynę.
Gotową masę przekładamy na herbatniki i rozsmarowujemy.
Na koniec ciasto posypujemy pozostałą częścią orzeszków oraz pokrojonym drobno batonikiem Lion.
Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Smacznego!
foto: smaker
Źródło: smaker.pl