Składniki
- 500g mąki pszennej
- 250g masła
- 5 jajek
- 1 op. cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. cukru
- Ok 1kg jabłek
- Cynamon
Przygotowanie
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier, dodać żółtka i pokrojone na mniejsze kawałki masło . Wyrobić ciasto. Podzielić je na 2 części (jedną mniejsza, drugą większą), zawinąć je w folie i wstawić do zamrażalki na ok 30 min.
W tym czasie obrać jabłka pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, dodać cynamon i dusić pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Gdy jabłka zmiękną zdjąć z ognia i ostudzić.
Białka ubić na sztywną pianę.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć większą część ciasta, na to ostudzone jabłka, następnie ubitą pianę z białek, na to zetrzeć pozostałą część ciasta.
Piec w piekarniku w 180st ok 30min.
Źródło: smaker.pl