Czekoladowy torcik musowy. Jest prosty i błyskawiczny w przygotowaniu

Składniki

MUS CZEKOLADOWY:

  • 200 g mlecznej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 300 g śmietany kremówki
  • 20 g żelatyny w proszku
  • 4 łyżki cukru pudru

PONCZ:

  • 50 ml likieru czekoladowego
  • 20 ml wody
  • płaska łyżeczka miodu gryczanego

SPÓD:

  • biszkopty podłużne

WIERZCH:

  • starta mleczna czekolada

Przygotowanie

Likier czekoladowy, wodę i miód gryczany przekładamy do garnuszka i lekko podgrzewamy dla dobrego połączenia składników. Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i układamy na spodzie podłużne biszkopty, które nasączamy ostudzonym ponczem.

Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zdejmujemy z ognia. Do masy czekoladowej dodajemy partiami rozpuszczoną w wodzie żelatynę, pamiętając o energicznym mieszaniu. Następnie dodajemy jogurt grecki i miksujemy wszystko dla dobrego połączenia oraz delikatnego napowietrzenia masy. Śmietankę kremówkę dokładnie ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy do pozostałych składników i mieszamy.

Masę czekoladową wylewamy na biszkoptowy spód, wierzch posypujemy startą czekoladą mleczną i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do odpowiedniego stężenia.

foto: smaker.pl

Wierzch możemy posypać także gorzką czekoladą lub ciemnym kakao.

* Jogurt grecki dodawany do masy powinien mieć temperaturę pokojową.

Życzę smacznego!

foto: smaker.pl

Źródło: smaker.pl