Składniki
MUS CZEKOLADOWY:
- 200 g mlecznej czekolady
- 100 g gorzkiej czekolady
- 400 g jogurtu greckiego
- 300 g śmietany kremówki
- 20 g żelatyny w proszku
- 4 łyżki cukru pudru
PONCZ:
- 50 ml likieru czekoladowego
- 20 ml wody
- płaska łyżeczka miodu gryczanego
SPÓD:
- biszkopty podłużne
WIERZCH:
- starta mleczna czekolada
Przygotowanie
Likier czekoladowy, wodę i miód gryczany przekładamy do garnuszka i lekko podgrzewamy dla dobrego połączenia składników. Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i układamy na spodzie podłużne biszkopty, które nasączamy ostudzonym ponczem.
Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zdejmujemy z ognia. Do masy czekoladowej dodajemy partiami rozpuszczoną w wodzie żelatynę, pamiętając o energicznym mieszaniu. Następnie dodajemy jogurt grecki i miksujemy wszystko dla dobrego połączenia oraz delikatnego napowietrzenia masy. Śmietankę kremówkę dokładnie ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy do pozostałych składników i mieszamy.
Masę czekoladową wylewamy na biszkoptowy spód, wierzch posypujemy startą czekoladą mleczną i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do odpowiedniego stężenia.
foto: smaker.pl
Wierzch możemy posypać także gorzką czekoladą lub ciemnym kakao.
* Jogurt grecki dodawany do masy powinien mieć temperaturę pokojową.
Życzę smacznego!
foto: smaker.pl
Źródło: smaker.pl