Ciasto „Cuszima”. Wygląda obłędnie

Składniki

BISZKOPT CIEMNY:

• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

BISZKOPT JASNY:

• 4 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

MASA BUDYNIOWA:

• 3 szklanki mleka
• 2 waniliowe budynie
• 5 łyżek cukru
• 1 cukier ze skórką pomarańczową (15 g)
• 300 g masła

PIANKA Z TRUSKAWKAMI:

• 1/2 kg truskawek ( mogą być mrożone )
• 3 galaretki truskawkowe
• 3 szklanki wody

PIANKA TRUSKAWKOWA:

• 250 ml. śmietany 30 %
• 400 g. jogurtu greckiego
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 szklanki wody

CIASTKA:

• ok. 250 g. okrągłych biszkoptów

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 150 g.mlecznej czekolady
• 50 g. masła
• 2 łyżki śmietanki 30 %

ESY-FLORESY:

• 100 g.polewy białej w pastylkach

Przygotowanie

biszkopt ciemny-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodać po żółtku i zmiksować.Przesiewać mąkę z kakao i proszkiem i już mieszać łopatką. Wylać do blaszki 3Ox40cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 min. w 180 *. Biszkopt jasny, upiec tak samo jak ciemny, tylko bez kakao.Biszkopt ciemny włożyć do tej samej blaszki, lecz zabezpieczonej wyżej papierem.

masa budyniowa-Budynie rozmieszać z 1 szklanką mleka, resztę zagotować z cukrem i ugotować budyń. Budyń wystudzić,od czasu do czasu mieszając, albo przykryć ściśle folią spożywczą. Miękkie masło zmiksować dodając po trochu budyniu.Rozsmarować na biszkopcie w blaszce.

pianka z truskawkami- Galaretki rozpuścić w przegotowanej i gorącej wodzie. Truskawki umyć i pokroić na kostkę. Truskawki dodać do galaretki, mieszać od czasu do czasy do lekkiego tężenia. Połowę wylać na masę w blaszce.

Poukładać biszkopciki.

Wylać resztę galaretki i schłodzić.

pianka truskawkowa-Galaretki rozpuścić w przegotowanej wodzie.Odstawić do lekkiego tężenia. Schłodzoną śmietanę ubić z jogurtem i tężejącą galaretką. Wyłożyć na stężałą piankę z truskawkami.

Przykryć drugim biszkoptem, ale górą do dołu. Warstwa polewy będzie równiejsza.

polewa-Nad parą rozpuścić czekolady wraz z masłem i śmietanką.Ostudzić do płynnego i rozsmarować na biszkopcie.

esy- Białą polewę rozpuścić w/g wskazówek na opakowaniu. Trochę ostudzić, pognieść w dłoniach torebkę, obciąć troszkę jej róg. Polać ciasto w esy-floresy.

Źródło: smaker.pl