Sernik Izaura. Zawsze wychodzi, jest łatwy i super smakuje

Składniki
*przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm

CIASTO

  • 2 szkl mąki
  • niepełna szklanka cukru
  • 3,5 łyżki kakao
  • 250g masła lub margaryny
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 jajek
  • 7 łyżek wody

MASA SEROWA

  • 1-1,2 kg zmielonego sera białego (może być z wiaderka)
  • 5 jajek
  • 1 niepełna szkl cukru
  • 200g masła lub margaryny
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy

DODATKOWO

  • 100g czekolady mlecznej
  • 4 łyżki mleka
  • łyżeczka kakao
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie

Do garnka dajemy wodę, cukier,cukier waniliowy,kakao, masło lub margarynę i gotujemy na małym ogniu mieszając. Gotujemy kilka minut. Ściągamy z ognia i studzimy.

Po wystudzeniu dodajemy żółtka-miksujemy. Dodajemy też mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy. Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy łyżką.

foto:: smaker

MASA SEROWA

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch.

Następnie dodajemy miękkie masło i miksujemy o połączenia.

Następnie dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną i wszystko razem miksujemy. Na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy do połączenia.

foto:: smaker

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Wykładamy na jej dno większą część ciasta kakaowego, wyrównujemy, następnie łyżką wykładamy masę serową-wyrównujemy. Następnie resztę ciasta wylewamy robiąc esy floresy na górze ciasta.

Sernik pieczemy około 1 godzinę w temp 180 stopni.

Potem zostawiamy go do w wyłączonym piekarniku jeszcze na 30 minut.

foto:: smaker

POLEWA

Składniki na polewę dajemy do miski i rozpuszczamy nad kąpielą wodną do połączenia.

Polewamy ciasto.

Można je posypać wiórkami kokosowymi lub dowolną posypką.

Sernik musi postać w lodówce całą noc.

foto:: smaker

Pięknie się kroi i jest pyszny

Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

foto:: smaker

Źródło: smaker.pl