Kuro-ryba. Ulubiona przekąska

Składniki

ZALEWA:

  • 8 łyżek cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu zarnistego
  • 7 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 4 duże cebule – pokrojone w półksiężyce
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 keczup 480g – u mnie Pudliszki
  • 1 przecier pomidorowy 200g – u mnie Pudliszki
  • 1,5l wody

DODATKOWO:

  • 5-6 pojedynczych filetów z kurczaka
  • 1-2 płaskie łyżki papryki słodkiej
  • sól wg uznania
  • pieprz czarny wg uznania

DO PANIEROWANIA:

  • mąka
  • Jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Przygotowanie

Do dużego garnka wsypujemy cukier, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.

foto:: smaker

Następnie dodajemy precier pomidorowy, keczup (ja dodałam pikantny), olej i wodę. Całość musimy zagotować.

foto:: smaker

Gdy zalewa nam się zagotuje, dodajemy cebulę pokrojoną w półksieżyce oraz ocet – przykrywamy i zagotowujemy, po czym studzimy zalewę. (najlepej zrobić sobie ją dzień wcześniej)

foto:: smaker

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na niewielkie kawałki

foto:: smaker

Doprawiamy słodką papryką, solą i pieprzem.

foto:: smaker

Mieszamy całość i zotawiamy na około 30 minut.

foto:: smaker

Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.

foto:: smaker

Smażymy na złoty kolor.

foto:: smaker

Usmażone kurczaki zostawiamy do wystygnięcia.

foto:: smaker

Zimne kurczaki zalewamy zimną zalewą. Najlepiej smakują następnego dnia ale tak naprawdę, im dłuzej są w zalewie tym są lepsze.

foto:: smaker

SMACZNEGO!

foto:: smaker

Źródło: smaker.pl