Składniki
ZALEWA:
- 8 łyżek cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu zarnistego
- 7 ziarenek ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 4 duże cebule – pokrojone w półksiężyce
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka octu 10%
- 1 keczup 480g – u mnie Pudliszki
- 1 przecier pomidorowy 200g – u mnie Pudliszki
- 1,5l wody
DODATKOWO:
- 5-6 pojedynczych filetów z kurczaka
- 1-2 płaskie łyżki papryki słodkiej
- sól wg uznania
- pieprz czarny wg uznania
DO PANIEROWANIA:
- mąka
- Jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Przygotowanie
Do dużego garnka wsypujemy cukier, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.
foto:: smaker
Następnie dodajemy precier pomidorowy, keczup (ja dodałam pikantny), olej i wodę. Całość musimy zagotować.
foto:: smaker
Gdy zalewa nam się zagotuje, dodajemy cebulę pokrojoną w półksieżyce oraz ocet – przykrywamy i zagotowujemy, po czym studzimy zalewę. (najlepej zrobić sobie ją dzień wcześniej)
foto:: smaker
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na niewielkie kawałki
foto:: smaker
Doprawiamy słodką papryką, solą i pieprzem.
foto:: smaker
Mieszamy całość i zotawiamy na około 30 minut.
foto:: smaker
Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.
foto:: smaker
Smażymy na złoty kolor.
foto:: smaker
Usmażone kurczaki zostawiamy do wystygnięcia.
foto:: smaker
Zimne kurczaki zalewamy zimną zalewą. Najlepiej smakują następnego dnia ale tak naprawdę, im dłuzej są w zalewie tym są lepsze.
foto:: smaker
SMACZNEGO!
foto:: smaker
Źródło: smaker.pl